Sorveteria Ajellso: tradição, qualidade e inovação que atravessam gerações
Com uma história iniciada em 1976, empresa capixaba mantém suas raízes familiares e aposta em tecnologia e aperfeiçoamento para seguir conquistando clientes
Há quase cinco décadas, a Sorveteria Ajellso faz parte da história empresarial do Espírito Santo. Fundada em 1976, em Itapoã, a empresa logo transferiu suas atividades para Santa Mônica, em Vila Velha, onde permanece instalada atualmente com sua fábrica.
No início, a produção era artesanal e contava diretamente com a participação dos familiares em diferentes etapas do processo. Desde os primeiros anos, a qualidade dos produtos esteve entre as principais prioridades da empresa, fator que contribuiu para a construção de uma clientela fiel ao longo das décadas.
Com o passar dos anos, a Ajellso passou a olhar também para a expansão de sua atuação e para a ampliação do portfólio. O desafio deixou de ser apenas preservar uma tradição construída ao longo do tempo e passou a envolver também a busca constante por novas formas de atender às necessidades dos consumidores.
Esse processo de evolução chegou à própria estrutura da fábrica. A empresa realizou uma reformulação que envolveu desde o quadro de funcionários até a modernização dos maquinários utilizados na produção. Os colaboradores são incentivados a participar de cursos e palestras, enquanto os equipamentos incorporam tecnologia e cuidados voltados à higiene e à qualidade da produção.
A atuação da Sorveteria Ajellso também se estende para além da venda tradicional de seus produtos. A empresa oferece condições especiais para eventos, casamentos, confraternizações e aniversários, buscando adaptar o atendimento às necessidades de cada cliente.
Para essas ocasiões, a Ajellso disponibiliza carrinhos e freezers, além de trabalhar com produtos personalizados de acordo com a identidade e a proposta de cada evento. A possibilidade permite que os próprios clientes escolham e desenvolvam detalhes personalizados para tornar a experiência ainda mais especial e alinhada à celebração.
É essa combinação entre experiência, tradição familiar, qualidade e capacidade de se reinventar que marca a trajetória da empresa. Uma história iniciada de forma artesanal em 1976 e que continua sendo construída com investimentos em pessoas, tecnologia e atendimento.
Agora, esse percurso também ganha reconhecimento no Prêmio Valor Empresarial 2026, celebrando a trajetória de uma empresa que transformou décadas de experiência em um compromisso permanente com seus clientes e com a evolução de seu negócio.
